boeuf

Côte de boeuf à l'échalotte

Ingrédients :
1 à 2 côtes de boeuf
6 échalotes
50 g de beurre
1 cuil. à café de sel de guérande
poivre du moulin
Préparation de la recette
Épluchez et hachez les échalotes.

Faites cuire les échalotes avec le beurre dans une poêle pendant 30 min, en remuant continuellement. Assaisonnez en fin de cuisson.

Salez et poivrez la côte de boeuf et faites-la cuire de 8 à 10 min sur chaque face.

Servez la côte de boeuf avec la compotée d'échalotes.