Tout barbecue

17 juillet 2008

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Achat L'achat du maïs frais exige certaines précautions si on veut obtenir le maximum de saveur. Examiner les grains: s'ils sont bien frais, un coulis de jus blanc s'en écoule sous une simple pression du doigt; s'ils sont décolorés ou ratatinés, c'est qu'ils sont défraîchis. La perte de fraîcheur se note également par l'état des soies devenues foncées et sèches ainsi que par le manque d'éclat des feuilles ou par des feuilles jaunies. Délaisser le maïs vendu dans des étalages exposés aux rayons du soleil ou à des températures... [Lire la suite]
Posté par jardindepierrot à 12:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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