Afrique

Brochettes de porc exotiques (recette barbecue)
Recette Africaine pour 2 personnes

Les ingredients :

400g de filet mignon de porc
1 ananas Victoria
2cm de gingembre frais
1 cuil. à café de miel
2 cuil. à café de sauce soja
1 cuil. à café de vianaigre balsamique
10 feuilles de menthe
sel et poivre
La recette :

1.La marinade : Pelez et hachez le gingembre, ciseler les feuilles de menthe, les mettre dans un récipient avec le vinaigre, le miel, la sauce de soja, l'ananas coupé en petits cubes, sel et poivre.

2. Mélanger. Couper le porc en cubes, le mettre dans la marinade. Bien l'imprégner. Couvrir d'un film et resèrver au frais pendant 1h. Composer les brochettes en alterneant : 1 cube de porc, 1 tranche d'ananas. Faites cuire environ 15mn sur votre barbecue.