Tout barbecue

15 juillet 2008

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Sept règles de base dévoilées par des pros, c'est suffisant pour dire adieu aux steaks coriaces sous la dent et au poisson qui se déchiquette lamentablement entre les grilles. Cordons-bleus, à vos calepins! 1- TES GRILLES CORRECTEMENT TU ENTRETIENDRAS...

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15 juillet 2008

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Prudence avec la viande hachée ! Comme avec tous les autres aliments, les premières précautions à prendre sont de manipuler la viande hachée adéquatement et de bien la cuire pour éviter le moindre risque d'intoxication alimentaire. Ne pas la laisser traîner...

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15 juillet 2008

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Savoir recevoir pour un barbecue Vous recevez des amis pour un barbecue et souhaitez vraiment passer un bon moment. D’où l'importance de bien vous organiser et de ne rien oublier. Première chose, assurez vous que le temps sera clément. Cela peut sembler...

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15 juillet 2008

Porc

Ingrédients :1 cochon de lait de 3,5 à 4 kg1 verre d'huile2 verres d'eau15 cl de vin blanc sec2 gousses d'ailDu laurier (feuilles et branches si possible)Sel et poivre Préparation de la recetteChoisissez un cochon de lait d'une quinzaine à une vingtaine...

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15 juillet 2008

accompagnement

Brochettes de pommes de terre grelots cajuns Cuisson : 30 min Préparation : 20 min Ingrédients 6 pommes de terre rouges (grelots) 6 pommes de terre blanches (grelots) 1/2 oignon 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 10 ml (2 c. à thé) d'épices cajuns Ingrédients...

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14 juillet 2008

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Cancérigène, le BBQ?Cuisiner au BBQ offre plusieurs avantages: profiter du beau temps avec les gens que vous aimez, donner un goût particulier aux aliments que vous grillez, déguster des aliments savoureux avec peu de matières grasses… Mais dans certaines...

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14 juillet 2008

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Eteindre et nettoyer son barbecueAttention les braises d’un barbecue peuvent rester inflammables 24 heures, donc ne les jetez pas n'importe où. Petite astuce : la cendre éloigne durablement les limaces et les fourmis. Nettoyez minutieusement les grilles...

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14 juillet 2008

Vidéos de BBQ

http://www.bbqpitboys.com/ BBQ pit boys Pleins de recettes de Barbecue (anglais)

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14 juillet 2008

gibier

Cailles au barbecue 8 cailles, 1 c à c de romarin frais, 2 éclats d'ail, 1 c à s de jus de citron, 1 c à s d'huile d'olive, une pincée de poivre mignonnette, sel. Mettez la caille sur le thorax et à l'aide de ciseaux, découpez de chaque côté de la colonne...

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14 juillet 2008

Saumon

DARNES DE SAUMON AU BASILIC Ingrédients : 4 Darnes de saumon de 2 à 2,5 cm d’épaisseur et de 180 à 240 g chacun1 Botte de basilic frais, lavé et équeuté4 Gousses d’ail, pelées et coupées en deux3 Lamelles de zeste de citronJus de 1 citron1 tasse Huile...

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